أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
الصورة الرمزية ياسمة

ياسمة

  • تاريخ الانضمام :

    Mar 2022

  • المشاركات :

    91

محلاوي

  • قوة السمعة :

     10

05-12-2022, 08:30 PM

أكل المطاعم في البيت🥘



5 وصفات للدجاج سهلة جدا بدون كركبة وأطباق كتير
"الدجاج بالبشاميل "
500 جرام صدور دجاج
2 معلقة كبيرة زيت
2 بطاطس وسط
2 جزر
بصلة مفرومة
فص ثوم
فلفل أحمر حلو
نصف كوب ماء
معلقة صغيرة معجون طماطم
معلقة صغيرة ( بابريكا / ملح)
نصف معلقة صغيرة ( فلفل اسود/ كاري/ زعتر )
ر شة بقدونس

البشاميل :
معلقة كبيرة زبدة+ معلقة كبيرة زيت
معلقة كبيرة ممتلئة بشكل هرمي دقيق
2 كوب حليب
معلقة صغيرة ملح/ رشة فلفل اسود

شيدر مبشور / موزريلا حسب الرغبة
_______________________

"شيش بانية"
كيلو صدور دجاج او وراك
2 فجيتار إكسترا كرسبي
بيض+ حليب + رشة ملح وفلفل
زيت للقلي

تتبيلة الدجاج:
3 معالق كبيرة خل
2 معلقة عصير ليمون
3 معالق حليب
4 معالق كبيرة زبادي
مايه بصل
معلقة صغيرة من ( الملح/ بودرة ثوم/ بودرة بصل/ زنجبيل/ فلفل أسود / بودرة مرق دجاج)
_________________________

" رز بالخضار والدجاج"
500 جرام صدور دجاج
2 معلقة زيت
معلقة صغيرة زبدة
فص ثوم
حبة بصل مفروم
كوب خضار ( بسلة/ جزر / ذرة/ فاصوليا)
معلقة صغيرة ( كركم/ كاري / ملح / فلفل اسود)
2 كوب رز بسمتي
2 كوب ماء ساخن

للتزيين بقدونس
لوز مقشر ومحمص
_________________________

" دجاج بصوص الكاري والزعتر"
2 صدر دجاجة

التتبيلة:
2 فص ثوم مفروم
معلقة صغيرة ملح
ربع معلقة صغيرة فلفل أسود
رشة زعتر

معلقة كبيرة كاري + معلقتين زيت
ربع كوب ماء سلق المكرونه
كوب كريمة طهي
رشة بقدونس

المكرونة:
200 جرام مكرونة
نصف معلقة صغيرة كاري
فص ثوم مفروم
معلقة صغيرة زيت زيتون
________________

" كفتة الدجاج السريعة"

500 جرام دجاج مفروم
3 معالق كبيرة بقسماط
حبة بصل مفروم ناعه
معلقة صغيرة معجون طماطم
حبة بيض
معلقة كبيرة حليب معلقة صغيرة ملح
نصف معلقة صغيرة ( بايريكا / فلفل أسود)

مدونة المحلاوى
اللهم احفظ أبي أبو تامر
نسألك جبراً وصبراً وطمأنينة
وقلباً في رحابك يهتدي ولايحزن يا رب

05-12-2022, 11:51 PM

الصورة الرمزية ياسمة

ياسمة

  • تاريخ الانضمام :

    Mar 2022

  • المشاركات :

    91

محلاوي

  • قوة السمعة :

     10





شاورما مصري
( التتبيلة )
تكفي ل كيلو من اللحم
ربع كوب زيت زيتون
نصف كوب ماء بصل
عصير ليمون
معلقة صغيرة ممتلئة ملح
نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
معلقة كبيرة سكر
( معلقة صغيرة من كمون / بابريكا / بودرة ثوم / بودرة بصل / زعتر )
رشة جوزة الطيب / قرفة / كركم

وكايزر وبصل / طماطم / بقدونس مفروم

توقيع : ياسمة
مدونة المحلاوى
اللهم احفظ أبي أبو تامر
نسألك جبراً وصبراً وطمأنينة
وقلباً في رحابك يهتدي ولايحزن يا رب

05-17-2022, 04:07 AM

الصورة الرمزية ياسمة

ياسمة

  • تاريخ الانضمام :

    Mar 2022

  • المشاركات :

    91

محلاوي

  • قوة السمعة :

     10


ستربس كنتاكي بأقوي قرمشة بطريقتين مقلي / في الفرن + بطاطس ودجز + كول سلو🤌🏻
( تتبيلة الدجاج )
تكفي ل كيلو من صدور الدجاج
2 كوب لبن رايب او البديل كوبين حليب + عصير ليمونه
بيضة
كوب دقيق
معلقة كبيرة نشا
معلقة صغيرة ملح / بابريكا / بودرة ثوم / بودرة بصل )
نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
2 معلقة كبيرة بهارات دجاج
معلقة صغيرة ثوم مفروم

( للتغطية )
كورن فليكس مطحون وسط
زيت زيتون بكر

_______________________

(بطاطس ودجز )

5 حبات بطاطس
4 معالق كبيرة زيت زيتون بكر
نصف معلقة صغيرة من( بابريكا / زعتر / بودرة ثوم / بودرة بصل / ملح )
رشة فلفل أسود
إختياري نقدر نزود جبنة بارميزان 100 جرام

__________________________

( سلطة كول سلو )

نصف حبة كرنب صغيرة
حبة جزر كبيرة
نصف حبة بصل أبيض صغيرة

5 معالق كبيرة مايونيز
2 معلقة كبيرة زبادي
5 معالق مبيرة ممسوحة سكر ( نقدر نستبدلهم ب 3معالق كبيرة عسل )
عصير نصف ليمونة
2 معلقة كبيرة خل تفاح او عادي
نصف معلقة صغيرة من ( الملح / بودرة الثوم / بودرة البصل )
رشة فلفل أسودا

توقيع : ياسمة
مدونة المحلاوى
اللهم احفظ أبي أبو تامر
نسألك جبراً وصبراً وطمأنينة
وقلباً في رحابك يهتدي ولايحزن يا رب

05-17-2022, 04:21 AM

أصابع الدجاج المقرمشة بالخلطة السرية + طريقة الثومية والصلصات

الصورة الرمزية ياسمة

ياسمة

  • تاريخ الانضمام :

    Mar 2022

  • المشاركات :

    91

محلاوي

  • قوة السمعة :

     10



مسحب البيك
أصابع الدجاج المقرمشة بالخلطة السرية + طريقة الثومية والصلصات
"التتبيلة"
ربع كوب عصير بصل
نصف كوب لبن رايب
نصف كوب شطة سائلة
التوابل معلقة صغيرة من ( ملح/ بابريكا/ بودرة ثوم / بودرة بصل / زنجبيل/ بودرة مرق دجاج )
نصف معلقة صغيرة من ( الحبهان" هيل مطحون" / الخمس توابل الصينية)
عصير ليمونة كبيرة

"صلصة الرانش"
ربع كوب مايونيز
معلقتين ساور كريم او زبادي
رشة بقدونس وشبت مجفف او فريش
رشة من ( بودرة الثوم / بودرة البصل/ الملح/ الفلفل الاسود )

"صلصة الهوني مسترد ( خردل + عسل) "
نصف كوب مايونيز
معلقة كبيرة عسل
معلقة كبيرة مستردة ( خردل )
نصف معلقة صغيرة خل بلسمك او خل عادي
رشة من ( الملح/ فلفل اسود/ بابريكا مدخنة/ بودرة ثوم)

" الثومية"
كوب حليب + 4 ملاعق كبيرة نشا
( ربع كوب زيت / معلقة كبيرة ثوم مفروم/ 4 ملاعق مايونيز / معلقة صغيرة ملح/ ربع كوب حليب / ربع معلقة صغيرة ملح ليمون او عصير نصف ليمونة)
وبنزوذ حليب او مايه بالتدريج حسب القوام المطلوب

توقيع : ياسمة
مدونة المحلاوى
اللهم احفظ أبي أبو تامر
نسألك جبراً وصبراً وطمأنينة
وقلباً في رحابك يهتدي ولايحزن يا رب

05-19-2022, 04:39 AM

الصورة الرمزية ياسمة

ياسمة

  • تاريخ الانضمام :

    Mar 2022

  • المشاركات :

    91

محلاوي

  • قوة السمعة :

     10



3 أصناف من الرز احلي من المطاعم ..

"رز بالخلطة"
2 كوب رز بسمتي
3 كوب ماء ساخن
معلقتين زيت / معلقة كبيرة زبدة
2 معلقة كبيرة سكر
( 2 معلقة صغيرة ملح/ معلقة صغيرة قرفة ناعمه/ رشة جوزة الطيب/ مكعب مرقة )
( ليمون مجفف/ ورق غار / حبهان( هيل ) / قرنفل )
ربع كوب زبيب إختياري
( الكبدة هتحتاج فصين ثوم / معلقة صغيرة ملح/ رشة فلفل أسود / عصير نص ليمون )

____

" رز أصفر بالبسلة والجزر"
2 كوب رز بسمتي
3 كوب ماء ساخن
2 معلقة كبيرة زيت / معلقة كبيرة سمنه
حبه بصل صغيرة مفرومه ناعم جدا
فص ثوم
كوب مكعبات جزر طازج
نصف كوب بسله طازجة أو مجمدة
( 2 معلقة صغيرة ملح / معلقة صغيرة كاري / رشة فلفل اسود/ نصف معلقة صغيرة بودرة زعفران أو كركم / مكعب مرقة )

_______

"رز باللحمة المفرومة"
2 كوب رز بسمتي
3 كوب ماء ساخن
معلقة كبيرة زيت / معلقة كبيرة سمنه
200 جرام لحم مفروم
حبه بصل مفروم
فص ثوم
قرفة / ورق غار
( 2 معلقة صغيرة ملح / معلقة ونص صغيرة سبع بهارات / معلقة صغيرة قرفة )

توقيع : ياسمة
مدونة المحلاوى
اللهم احفظ أبي أبو تامر
نسألك جبراً وصبراً وطمأنينة
وقلباً في رحابك يهتدي ولايحزن يا رب

05-21-2022, 03:31 AM

بيكاتا الفراخ

الصورة الرمزية ياسمة

ياسمة

  • تاريخ الانضمام :

    Mar 2022

  • المشاركات :

    91

محلاوي

  • قوة السمعة :

     10



بيكاتا الفراخ :
كيلو من اوراك الفراخ او الصدور
مشرروم شرائح
بصلة مقفطعة صغير
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة دقيق
كوب كريمة لباني
ملح فلفل اسود رشة سكر
سمن زيت
3 كوب ماء مغلي

قومي بتتبيل الفراخ بالملح والفلفل وتركهم 10دقائق للتتبيل وبعدها قومي بوضع طاسة علي النار يسخنم جدا واقوم بتحمير كل كمية الفراخ واعطاءها لون حلو ورفعها علي طبق .
قومي بوضع البصلة والسكر وتقليبهم حتي يصبح لون البصل دهبي قومي بوضع المشروم وتقليبهم حتي ياخذ الشروم اللون الدهبي .
ضيفي الثوم واول مريحتة تظهر قومي باضافة الدقيق وتقليبة جيدا وضيفي الماء المغلي وتظبيط الملح وووضع قطع الفراخ وتغطيتها وتركها نصف ساعة .بعد تركها نصف ساعة قومي بوضع الكريمة وتقليبها تظبيط الملح والفلفل غلوة واحدة بس وقومي بتقديمها بجانب الارز الابيض او المكرونة


( ملاحظات لنجاح البيكاتا )

قومي بغسل الفراخ وانقعيها في ماء وخل 10دقائق وتصفيتها من اي ماء تماما.قومي بتقطيعها شرائح رفيعة جدا اذا كانت صدور او اوراك

.رش السكر مع البصل مهمة جدا تعمل علي اعطاءة طعم ولون مميز .بواقي تحمير الصدور او الاوراك لا ترميها فهي مهمة جدا لصوص وتعطي الصوص لون مميز .يمكنك
استخدام كوب من اللبن وملعقتان من القشطة بديلا للكريمة اللبلني
.قومي بوضع الماء مغلي وليس ماء بارد
لانة سيعمل علي تنشيف الصدور .
يمكنك استخدام مشروم فريش او مشروم معلب .
قومي بتقليب الدقيق حتي يصبح بسواه فهو يساعدعلي تماسك وتقل قوام الصوص

توقيع : ياسمة
مدونة المحلاوى
اللهم احفظ أبي أبو تامر
نسألك جبراً وصبراً وطمأنينة
وقلباً في رحابك يهتدي ولايحزن يا رب

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع


جميع الحقوق محفوظة لـ شبكة المحلاوي